从“非诚勿扰”到“孟非的小面”，一起听听孟非有赞开店的心路历程

这是创刊于2015年1月1日的 有赞说 第 813 期

提起孟非，人们首先想到的大多是由他主持的电视节目《非诚勿扰》，很少有人知道他是重庆人。2014年，出于对家乡美食的热爱，孟非在南京开办了第一家“孟非的小面”。在近日举办的有赞2018重庆食界新零售峰会暨“孟非的小面”全球发布会上，孟非现场分享了“孟非的小面”的前世今生。

1

孟非和他的“孟非的小面”

为何要做“孟非的小面”？孟非表示：“我并不想把自己的境界弄得多高，只是想为生我养我的城市做点什么。” 六年前，网上公布了一份“中国十大面”评选名单，重庆小面并未获选，评选方给出的回应是：该品类仅影响川渝地区，且没有全国性的知名品牌 。这件事激起了孟非带头推广重庆小面的决心，他希望通过自建品牌打破重庆特色美食“有产品无品牌”的尴尬局面，让更多人喜欢重庆的历史和文化。

2014年11月，第一家“孟非的小面”在南京开业，不少粉丝慕名而来。据孟非回忆，开业当天商场客流较平时增加了近7万人，很多人为一碗面常常要等上1小时以上。地方特色美食＋明星IP，让这家一百多平的面馆成了年轻人追捧的“打卡景点”。

2

用有赞开店，玩转新零售花式营销

站在新零售发展的拐点上，今年“孟非的小面”开始整合线下实体零售资源，通过有赞提供的技术解决方案开设线上商城，进一步突破门店区域限制，让更多人接触到“孟非的小面”。

通过“孟非的小面”微信官方商城，可以看到线上店铺商品以方便食品为主，包括小面系、钵钵鸡系等麻辣产品，整体装修透着浓浓的重庆麻辣风情。买家浏览商品后直接下单，邮寄到家，免去线下排队的苦恼。除常规的商品售卖，店铺还设置了“限时秒杀”、”钵钵鸡拼团“等营销活动和”会员卡“、“签到”、“积分兑换商品”等一系列粉丝互动玩法。

究竟什么是新零售？有赞CMO关予在大会上表示，新零售就是门店＋去网上买货＋去网上获客，下半场的重心是实现实体零售门店的信息化、互联网化和智能化，这与“孟非的小面“的新零售探索不谋而和。

如今“孟非的小面”已经升级为一家从事麻辣休闲食品研发、加工分装、零售服务的互联网销售与连锁门店运营的专业企业。据了解，不久后麻辣酱、牛肉酱等产品会陆续上架到孟非的小面的有赞店铺，未来要将“孟非的小面”变成麻辣文化的超级IP，成为麻辣界的良品铺子。近日，“孟非的小面”已走出国门，在澳洲的悉尼、墨尔本开设了实体门店。

推荐阅读